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开水菜头
调料：盐5克,味精1克,胡椒2克
开水菜头的特色：成菜汤清澈，味清淡宜人，
开水菜头的做法：
1. 将菜头去皮，洗净；
2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；
3. 烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。
开水菜头的制作要诀：
1. 菜头应在高汤烧沸后放入；
2. 这样才能保证菜头的碧绿本色；
3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。
调料：盐5克,味精1克,胡椒2克
开水菜头的特色：成菜汤清澈，味清淡宜人，
开水菜头的做法：
1. 将菜头去皮，洗净；
2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；
3. 烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。
开水菜头的制作要诀：
1. 菜头应在高汤烧沸后放入；
2. 这样才能保证菜头的碧绿本色；
3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。